La nostra storia
Quella di βRegina Bakeryβ Γ¨ la storia di una passione, di un sogno comune e di una famiglia. Dal 1962, la nostra quotidianitΓ Γ¨ fatta di farina, impasti, calore, profumi e sapori meravigliosi. Da sessant’anni, inoltre, il segreto del nostro laboratorio Γ¨ il continuo alternarsi di tradizione e innovazione, che combinano, ad una vera e propria artigianalitΓ figlia del “come si faceva una volta”, i piΓΉ avanzati studi sulla lavorazione del lievito madre e sulle tecniche moderne.
Il nostro metodo
Con le nostre tecniche di produzione, tramandate di padre in figlio, ci impegniamo a rispettare lβambiente, utilizzando metodi biologici e lavorando solo materie prime italiane. Il nostro non Γ¨ solo un metodo di lavorazione ma unβautentica filosofia.
Gli ingredienti del successo
βOro puroβ Γ¨ una farina dβalta gamma da grano 100% italiano realizzata dal Molino sul Clitunno. Nata con lβideale di valorizzare le materie prime della regione Emilia Romagna, viene sviluppata in diverse tipologie per venire incontro alle molteplici esigenze di lievitazione. Viene prodotta esclusivamente con una selezione di grani emiliani certificati e, grazie alle sue caratteristiche organolettiche superiori, Γ¨ un semilavorato che tiene fortemente conto alle nuove tendenze di consumo, della genuinitΓ dei prodotti finali e del benessere dei consumatori.






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